In Granum - Pizza

Purea di patate pepi dora la patata dal cuore Veneta con cuore filante di fior di latte d’agerola

Purea di patate pepi dora la patata dal cuore veneta condita con salamino Napoli ( salamino solo pepato)

Pomodoro San Marzano bio, fior di latte d’agerola, prosciutto crudo di Parma 30 mesi

fior di latte d’Agerola, würstel artigianali e chips di patatine fritte

Pomodoro San Marzano bio, bufala Campana dop, basilico e olio extravergine d’oliva

Pomodoro San Marzano bio, stracciatella pugliese, salsiccia stagionata mediterranea Levoni, basilico e olio extravergine d’oliva

Fior di latte d’agerola, monte veronese dop d’allevo grattugiato, scaglie di provolone Valpadana dop, chips di asiago stravecchio e composta di pomodorino del piennolo del vesuvio dop

Pomodoro San Marzano bio, dopo cottura: stracciatella pugliese, prosciutto cotto, grana padano, pepe macinato e olio extra vergine d’oliva

Pomodoro San Marzano bio, fior di latte d’Agerola, prosciutto cotto Branchi, funghi freschi Cardoncelli, culatta di Chorizo iberico e polvere di olive Leccino

Pomodoro San Marzano bio, fior di latte campano, dopo cottura: origano siciliano e acciughe del mar cantabrico

Fior di latte d’agerola, indivia cotta, polvere di olive leccino, pomodorino confit e scaglie di provolone della val padana dop

pomodoro San Marzano Bio, fior di latte d’Agerola, prosciutto cotto Branchi e funghi freschi Cardoncelli

Pomodoro San Marzano bio, fior di latte d’agerola, asiago stravecchio grattugiato e basilico

Crema di parmigiana napoletana, fior di latte d’agerola, e all’ uscita dal forno burratina pugliese, gocce di basilico e chips di grana padano

Fior di latte d’agerola, datterino giallo, e all’uscita dal forno ricotta di bufala, alici marinate, basilico e olio extravergine d’oliva

Pomodoro San Marzano bio, olive taggiasche, e all’uscita dal forno stracciate pugliese e pomodori confit

Pomodoro San Marzano bio, provola affumicata d’agerola, e all’uscita dal forno ricotta di bufala, Salamino Napoli, basilico e olio extravergine d’oliva

Pomodoro San Marzano bio, datterino giallo e all’uscita dal forno burratina pugliese, acciughe del mar cantabrico, e origano siciliano

Pomodoro San Marzano bio, e all’uscita dal forno stracciatella pugliese, pomodori confit e pesto di basilico

Pomodoro San Marzano bio, fior di latte d’agerola, prosciutto cotto branchi e ricotta di bufala

Pomodoro San Marzano bio, crema di aglio nero, datterino giallo, e all’ uscita dal forno pomodorini confit, polvere di olive leccino, olio al limone e origano siciliano

Panna della Valtellina, fior di latte d'agerola, funghi freschi Cardoncelli spadellati, salsiccia di maiale nero casertano e all'uscita dal forno julienne di speck de na Olta

Fior di latte d’agerola, funghi freschi Cardoncelli, robiola di roccaverano dop presidio slow food e tartare di manzo

Fior di latte d’Agerola, spinacino al cartoccio e all’uscita dal forno battuta
Al coltello di manzo, mayo alla senape, Monte Veronese dop d’allevo e
Pancetta mantovana croccante

Fior di latte d’agerola, cipolla caramellata e all’uscita dall’forno ventresca di tonno, polvere di olive leccino, basilico e salsa al sesamo

Fior di latte d’agerola, Polvere di capperi, olive del taggiasche, ricotta di bufala, tartare di manzo e pomodori confit

75 cl

75 cl

Birra ambrata ad alta fermentazione rifermentata in bottiglia, ispirata alle American Pale Ale. Non pastorizzata, non filtrata, con profumi di frutti tropicali. Finale amaro ma delicato.

Birra chiara ad alta fermentazione rifermentata in bottiglia, ispirata alle Golden Ale inglesi. Non pastorizzata, non filtrata, con profumi agrumati, di miele e un leggero amaro finale.

Birra ambrata ad alta fermentazione rifermentata in bottiglia, ispirata alle Indian Pale Ale americane. Non pastorizzata, non filtrata, con profumi di resina e bucce d'arancia. Finale amaro e persistente.

Extra Special Bitter da 5,4 gradi alcolici. Birra creata con un lievito caratterizzante che si esprime con dei profumi fruttati intensi accompagnati da quelli del caramello del malto.
Anche in bocca si sentiranno i caramelli, sostituiti poi da un amaro equilibrato e complesso grazie anche all’utilizzo dei luppoli insomma una birra di facile bevuta

Per questa birra viene utilizzato l’orzo prodotto nella fattoria e viene arrichita con luppoli inglesi e europei. Nasce così una visione di lager britannica finemente lavorata. Al naso si sentono sentiti di miele, erbe e limone.
Una birra fresca, vivace e rinfrescante.

Birra di origine tedesca caratterizzata da pronunciati toni maltati. Il colore va dall’ambrato carico al ramato scuro, con una schiuma color avorio. Il malto utilizzato conferisce a questa birra note di crosta di pane, caramello e frutta secca.

Dal colore dorato è prodotta con malto chiaro, mais, luppolo e lievito. Dal sapore pieno è cremosa con un leggero sentore di agrumi al naso e al palato è una birra senza glutine.
Morbida al palato e delicatamente amara.

Birra artigianale non pastorizzata e non filtrata, la Impavida Vivienne è di colore rosso ambrato, in stile vienna lager. Profumi di frutta secca e caramello, al palato è fragrante, gustosa e persistente, un viaggio tra i sapori dolci dei malti tipici del suo stile, la rendono perfetta per accompagnare un ottima pizza

La birra estiva per eccellenza!
Gli aromi fruttati di banana e i suoi fenoli speziati ti conquisteranno sin dal primo sorso...

La Moxie presenta una luppolatura che unisce le moderne Apa e le pale ale old school con le caratteristiche note agrumate e resinose.
Dal tipico colore ambrato, in bocca si distingue per la scorrevolezza e l'equilibrio tra una nota di caramello e l'apporto dei luppoli una birra da provare